Todos los alimentos están compuestos por tres tipos diferentes de nutrientes; los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Conocer las funciones de estos tres nutrientes así como los alimentos en los cuales encontrarlos es fundamental para conseguir una dieta variada y equilibrada.

Pero no todos los hidratos y grasas son igual de beneficiosas para la dieta ni todas las proteínas son de la misma calidad y absorción; por eso es necesario saber diferenciar las “buenas fuentes” de nutrientes de las “malas”.

Hidratos de carbono – Proteínas – Grasas