Archivo de la categoría ‘Nutrientes’

Todos los alimentos están compuestos por tres tipos diferentes de nutrientes; los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Conocer las funciones de estos tres nutrientes así como los alimentos en los cuales encontrarlos es fundamental para conseguir una dieta variada y equilibrada.
Pero no todos los hidratos y grasas son igual de beneficiosas para la dieta ni todas las proteínas son de la misma calidad y absorción; por eso es necesario saber diferenciar las [...]

Las grasas (lípidos) desempeñan cinco funciones principales dentro del cuerpo:
1. Como deposito abundante y concentrado de energía
2. Para proteger los órganos
3. Como aislante
4. Como medio de transporte para las vitaminas liposolubles (Por ej. Vit.a,e,d…)
5. Para suministrar ácidos grasos esenciales.
Además del riesgo de engordar, el consumo excesivo de grasa de manera crónica también ha sido relacionado con varias enfermedades metabólicas y otras que suponen una amenaza para la vida, como la diabetes, y las enfermedades cerebrovasculares [...]

Las proteínas, una vez descompuestas por el cuerpo en forma de aminoácidos, son la principal materia prima para la formación de los tejidos.
Los aminoácidos son claves para funciones corporales tales como la producción de las celulas y las hormonas, combatir las infecciones y contribuir a la actividad de los neurotransmisores.
Aunque algunas evidencias sugieren que aunque consumir un exceso de proteínas puede ayudar al desarrollo muscular, no podemos olvidarnos del hecho de que un exceso de [...]

Los carbohidratos son la fuente de energía preferida del cuerpo. Los músculos, el cerebro y otros tejidos basan la mayor parte de sus funciones en un suministro continuo de carbohidratos para satisfacer las dietas a largo plazo.
Contrariamente a lo que se piensa los carbohidratos no engordan, un consumo excesivo y continuo de grasas y de calorías totales hará que engordeis, ya que cualquier exceso de carbohidratos será procesado y acumulado en forma de grasa corporal.
Por [...]