Una receta fácil de preparar y con un sabor inigualable. Te recomiendo la pongas en practica, es una forma muy agradable de incluir proteína y fibra en la dieta.
Ingredientes: (6 porciones)
1 kilo de pechuga de pollo
1 apio
1 taza de jícama
1 taza de zanahoria
1 taza de germinado de soya
1 taza de cebolla
1 taza de coliflor
1 taza de brócoli.
Salsa de soya al gusto
Sal al gusto
Preparación
Pon a hervir la pechuga sin piel ni hueso hasta que quede bien cocida, después parte esta en fajitas.
Pica la cebolla finamente y fríela con aceite en aerosol en una sartén con cubierta antiadherente, posteriormente pica los demás vegetales en trozos grandes y agrégalos en la misma sartén con un poco de agua donde hirvió la pechuga (caldo de pollo).
Cuando los vegetales estén cocidos agrega la pechuga de pollo, salsa de soya y deja hervir por unos minutos, agrega sal al gusto, y listo solo sirve en un plato, buen provecho.
Información nutricional por porción: (6 porciones/ 1 porción)
| Alimento | Proteínas | Carbohidratos | Grasa | Fibra |
| 1 kilo de pechuga de pollo | 231g | – | 12.5g | – |
| 1 taza de apio | 1.8g | 3.8g | 0.4g | 2g |
| 1 taza de jícama | 1.4g | 8.7g | 0.4g | 3.8g |
| 1 taza de zanahorias | 1.2g | 12.3g | 0.3g | 3.6g |
| 1 taza de germinado de soya | 6.5g | 5.5g | 3.4g | 2.1g |
| 1 taza de cebolla | 0.8g | 3g | 0.4 | 2g |
| 1 taza de coliflor | 2.0g | 5.3g | 0.1g | 2.5g |
| 1 taza de brócoli | 4.2g | 9.8g | 0.5g | 3.8g |
| Salsa de soya | – | – | – | – |
Platillo preparado (6 porciones) / por porción | 248.9g /41.5g | 48.4g / 8g | 18g / 3g | 19.8g /3.3g. |