Grasas monosaturadas
Los ácidos grasos monoinsaturados son una buena parte de las denominadas grasas sanas. Existen dos ácidos grasos monoinsaturados, el ácido palmitoleico y el ácido oleico.
Las siglas MUFA, que utilizaremos más adelante para referirnos a los ácidos grasos monoinsaturados,...
Grasas poliinsaturadas
Como parte de todas nuestras células, la grasa regula los procesos corporales como la temperatura del cuerpo, la inmunidad, el metabolismo y la presión arterial.
Las grasas de la dieta son importantes para la función cerebral y para la salud...
Grasas saturadas
El exceso en las grasas malas puede taponar las arterias, dañar al corazón y añadir grasa al cuerpo. Pero, ¿la grasa posee algún beneficio? Desde luego que sí.
Nuestros cuerpos necesitan grasa en la dieta. Si la cortamos en exceso obtendremos una...
Grasa y testosterona
La ciencia todavía no puede asegurar al 100% una conexión directa entre el colesterol de la dieta y la aterosclerosis o endurecimiento de las paredes arteriales.
Sin embargo, están casi seguros de que niveles altos...
Grasas transaturadas, el enemigo a evitar
Una de las sustancias más diabólicas introducida en nuestra fuente de alimentación son las grasas trans en la forma de aceites parcial o totalmente hidrogenados.
Algunas grasas trans existen de manera natural en algunas comidas...
Linaza, excelentes grasas saludables
La linaza contiene ácidos grasos esenciales, grasas importantes que nuestros cuerpos no pueden fabricar por sí mismos y deben obtener a través de la dieta.
Estas grasas son, por tanto, muy importantes en cientos de procesos biológicos.
La...
