Papel de las grasas en el deporte
Los ácidos grasos esenciales son componentes de las membranas y estructuras celulares y determinan en gran medida la elasticidad y rigidez de las células musculares y sanguíneas, que sufren un gran estrés durante el...
Grasa y testosterona
La ciencia todavía no puede asegurar al 100% una conexión directa entre el colesterol de la dieta y la aterosclerosis o endurecimiento de las paredes arteriales.
Sin embargo, están casi seguros de que niveles altos...
Grasas saludables para un abdomen plano
Existen ciertas comidas que fomentan la pérdida de grasa en el área abdominal – y, aunque no lo creas, son todas grasas. Grasas de las buenas.
No es recomendable eliminar toda grasa de tu dieta:...
Grasas, descubre todas sus propiedades y como consumirlas
Las grasas, también denominadas lípidos, son una clase de compuestos orgánicos de elevado valor energético (9 kcal por g de grasas), y suelen encontrarse en forma de triglicéridos (es la forma más abundante de...
Ácidos grasos poliinsaturados
Como parte de todas nuestras células, la grasa regula los procesos corporales como la temperatura del cuerpo, la inmunidad, el metabolismo y la presión arterial.
Las grasas de la dieta son importantes para la función cerebral y para la salud...
Grasas transaturadas, el enemigo a evitar
Una de las sustancias más diabólicas introducida en nuestra fuente de alimentación son las grasas trans en la forma de aceites parcial o totalmente hidrogenados.
Algunas grasas trans existen de manera natural en algunas comidas...
Grasas saturadas
El exceso en las grasas malas puede taponar las arterias, dañar al corazón y añadir grasa al cuerpo. Pero, ¿la grasa posee algún beneficio? Desde luego que sí.
Nuestros cuerpos necesitan grasa en la dieta. Si la cortamos en exceso obtendremos una...
Ácidos grasos monoinsaturados
Los ácidos grasos monoinsaturados son una buena parte de las denominadas grasas sanas. Existen dos ácidos grasos monoinsaturados, el ácido palmitoleico y el ácido oleico.
Las siglas MUFA, que utilizaremos más adelante para referirnos a los ácidos grasos monoinsaturados,...
Enfermedades por exceso de grasa
Entre las patologías relacionadas con las grasas podemos destacar la aterosclerosis, la hipercolesterolemia, la obesidad y la esteatosis.
Aterosclerosis
La palabra aterosclerosis proviene del griego athero (pasta) y skleros (duro). Es una enfermedad producida por la...
Linaza, excelentes grasas saludables
La linaza contiene ácidos grasos esenciales, grasas importantes que nuestros cuerpos no pueden fabricar por sí mismos y deben obtener a través de la dieta.
Estas grasas son, por tanto, muy importantes en cientos de procesos biológicos.
La...