Linaza

Linaza, excelentes grasas saludables

La linaza contiene ácidos grasos esenciales, grasas importantes que nuestros cuerpos no pueden fabricar por sí mismos y deben obtener a través de la dieta. Estas grasas son, por tanto, muy importantes en cientos de procesos biológicos. La...
Ácidos grasos monoinsaturados

Grasas monosaturadas

Los ácidos grasos monoinsaturados son una buena parte de las denominadas grasas sanas. Existen dos ácidos grasos monoinsaturados, el ácido palmitoleico y el ácido oleico. Las siglas MUFA, que utilizaremos más adelante para referirnos a los ácidos grasos monoinsaturados,...
Grasas Transaturadas

Grasas transaturadas, el enemigo a evitar

Una de las sustancias más diabólicas introducida en nuestra fuente de  alimentación son las grasas trans en la forma de aceites parcial o totalmente hidrogenados. Algunas grasas trans existen de manera natural en algunas comidas...
Grasas

Grasas, ¿Cuales debes tomar y en que cantidad?

Las grasas, también denominadas lípidos, son una clase de compuestos orgánicos de elevado valor energético (9 kcal por g de grasas), y suelen encontrarse en forma de triglicéridos (es la forma más abundante de...
Grasa y testosterona

Grasa y testosterona

La ciencia todavía no puede asegurar al 100% una conexión directa entre el colesterol de la dieta y la aterosclerosis o endurecimiento de las paredes arteriales. Sin embargo, están casi seguros de que niveles altos...
Enfermedades por exceso de grasa

Enfermedades por exceso de grasa

Entre las patologías relacionadas con las grasas podemos destacar la aterosclerosis, la hipercolesterolemia, la obesidad y la esteatosis. Aterosclerosis La palabra aterosclerosis proviene del griego athero (pasta) y skleros (duro). Es una enfermedad producida por la...